OUR MENU

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OMAKASE

Omakase translates to "I will leave it up to the chef" and is equivalent to a Chef's Tasting Menu.

 

It's a fine tradition that gives the chef a creative freedom and the customer a memorable dining experience.

 

Our Omakase tasting menu consists of small plates, sashimi followed by a selection of seasonal nigiri, and dessert.

KIBATSU Omakase - $95

SUSHI

                                                                         Nigiri         Sashimi

                                                                            1pcs         6pcs

Maguro ~ Tuna                                                 4.5          22.00

Hamachi ~ Yellowtail                                      4.5          22.00

Shiro Maguro ~ Albacore Tuna                     4.5          22.00

Sake ~ Fresh Salmon                                       4.5          22.00

Smoke Sake                                                       4.5          22.00

Unagi ~ Fresh Water Eel                                4.5          22.00

Masaba ~ Marinated Japanese Mackerel   5.0          22.00

Kani ~ Snow Crab                                            4.0          20.00

Ebi ~ Cooked Shrimp                                      4.0          20.00

Hotate ~ Scallop                                               4.5          20.00

Tako ~ Octopus                                                4.0          20.00

Ika ~ Squid                                                        4.0          20.00

Amaebi ~ Sweet Shrimp                                 7.0          30.00

Ikura ~ Salmon Roe                                        4.5

Tobiko ~ Flying Fish Roe                               4.0

Uni ~ Sea Urchin                                      

Seasonal

Tamago ~ Egg                                                 4.0

Inari ~ Tofu Skin                                             3.0

Nasu ~ Eggplant                                             3.0

Asparagus                                                       3.0

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MAKI SUSHI

Alaskan Roll ~ Smoked Salmon, avocado                     8.00

California Roll ~ Snow crab, avocado                            8.00

Mamasan Roll ~ Shrimp tempura, avocado, crab       9.50

Negi Hama ~ Yellowtail with scallions                           7.50

Negi Salmon ~ Fresh salmon with scallions                 7.50

Negi Toro ~ Tuna belly with scallions                            9.50

New York Roll ~ Cooked prawn, avocado                     7.50

Rock'N'Roll ~Fresh water eel, avocado                         8.50

Shrimp Tempura Roll ~ Fried shrimp, cucumber        8.00

Spicy Tuna Roll ~ with cucumber, avocado                  8.50

Spicy Hamachi Roll ~ with asparagus                            8.50

Spider Roll ~ Fried soft shell crab, avocado               10.00

Spicy Scallop ~ cucumber, masago and aioli sauce   9.50

Tekka Maki ~ Tuna                                                           7.50

Unakyu ~ Fresh water eel and cucumber                    8.50

Futomaki ~ Egg, kanpyo, cucumber and pickle           8.00

Tobiko or vegetable add $2.0

Gari Ginger $2.0

DELUXE MAKI

Sayonara                                                                         16.00

    Spicy hamachi, asparagus, jalapeno

 

Drago Roll                                                                       16.00

     Unagi, shrimp tempura, cucumber, avocado

 

Hamachi Tempura Roll                                                 13.00

     Fried yellowtail, avocado, gobo

 

49er Roll                                                                          15.00

     Salmon, avocado, cucumber, masago & lemon slices

 

Hot and Cold Tuna                                                        16.00

     Deep fried spicy tuna covered with maguro & seaweed salad

 

Sunnyside Roll                                                               16.00

     Deep fried hamachi, albacore, salmon, scallion & chili sauce

 

Rainbow Roll                                                                  15.00

     Crab, avocado wrapped with different fish

 

Albacore Tuna Roll                                                        15.00

    with shiso leaf & avocado

 

Super Crunch                                                                16.00

    Tempura bits, unagi, avocado, spicy crab on top & masagoS

 

SMALL PLATES

Miso Black Cod                                                              18.00

Shrimp & Vegetable Tempura                                     12.50

   Lightly fried shrimp & mixed vegetable

Hamachi Kama ~ Grilled yellowtail Cheek                16.00

Sake Kama ~ Grilled Salmon Cheek                           16.00

Spice Tuna Tartare                                                         14.50

Walu Tempura ~ Butter Fish                                         9.50

Tataki of Albacore                                                          18.00

~ Seared Albacore with crispy onions

 

Wahakamachi                                                                15.00

  Hamachi, salas, tobiko, tortilla chips

Soft Shell Crab                                                               12.00

  Crispy soft shell crab served with ponzu sauce

Pork Belly Ramen ~ Corn and egg                               9.00

Spicy Pork Ramen                                                         10.00

   Japanese spice sausage, egg and pork

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