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OUR MENU

Wagyu Beef with abalone and homemade sauce

OMAKASE

Omakase translates to "I will leave it up to the chef" and is equivalent to a Chef's Tasting Menu.

 

It's a fine tradition that gives the chef a creative freedom and the customer a memorable dining experience.

 

Our Omakase tasting menu consists of small plates, sashimi followed by a selection of seasonal nigiri, and dessert.

KIBATSU Omakase - $158

SUSHI

                                                                         Nigiri         Sashimi

                                                                            1pcs         6pcs

Maguro ~ Tuna                                                 5.0         22.00

Hamachi ~ Yellowtail                                      5.0         22.00

Shiro Maguro ~ Albacore Tuna                     5.0         22.00

Sake ~ Fresh Salmon                                       5.0         22.00

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Unagi ~ Fresh Water Eel                                5.0          22.00

Masaba ~ Marinated Japanese Mackerel   6.0           22.00

Kani ~ Snow Crab                                            5.0          N/A

Wagyu Beef                                                        Seasonal

Hotate ~ Scallop                                               7.0          22.00

Amaebi ~ Sweet Shrimp                                 8.0          30.00

Ikura ~ Salmon Roe                                        5.0

Tobiko ~ Flying Fish Roe                               4.0

Uni ~ Sea Urchin                                             Seasonal                                  

Tamago ~ Egg                                                 4.0

Inari ~ Tofu Skin                                             3.0

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Assorted nigiri, Scallop, ocean trout, arctic char, spanish mackerel, golden eye
Special made dessert that is macaroon with uni, caviar, cream and crab

MAKI SUSHI

Sake Avo Roll ~ Fresh Salmon, avocado                        10.00

California Roll ~ Snow crab, avocado                             10.00

Mamasan Roll ~ Shrimp tempura, avocado, crab        10.00

Negi Hama ~ Yellowtail with scallions                            7.50

Negi Salmon ~ Fresh salmon with scallions                   7.50

Negi Toro ~ Tuna belly with scallions                             9.50

Rock'N'Roll ~Fresh water eel, avocado                          8.50

Shrimp Tempura Roll ~ Fried shrimp, cucumber        9.00

Spicy Tuna Roll ~ with cucumber, avocado                   8.50

Spicy Scallop ~ cucumber, masago and aioli sauce      9.50

Spicy Crab ~ avocado, masago and aioli sauce            10.00

Tekka Maki ~ Tuna                                                             7.50

Unakyu ~ Fresh water eel and cucumber                      8.50

Tobiko or vegetable add $2.0

Gari Ginger $2.0

DELUXE MAKI

SMALL PLATES

Sayonara                                                                         18.00

    Spicy hamachi, asparagus, jalapeno

 

Drago Roll                                                                       18.00

     Unagi, shrimp tempura, cucumber, avocado

 

49er Roll                                                                          18.00

     Salmon, avocado, cucumber, masago & lemon slices

 

Hot and Cold Tuna                                                        17.00

     Deep fried spicy tuna covered with maguro & seaweed salad

 

Sunnyside Roll                                                               18.00

     Deep fried hamachi, albacore, salmon, scallion & chili sauce

 

Rainbow Roll                                                                  17.00

     Crab, avocado wrapped with different fish

 

Albacore Tuna Roll                                                        15.00

    with shiso leaf & avocado

 

Super Crunch                                                                19.00

    Tempura bits, unagi, avocado, spicy crab, masago

 

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Hamachi Kama ~ Grilled yellowtail Cheek                16.00

 

Sake Kama ~ Grilled Salmon Cheek                           16.00

Spice Tuna Tartare                                                         15.00

Walu Tempura ~ Butter Fish                                         13.50

Tataki of Albacore                                                          22.00

~ Seared Albacore with crispy onions

Wahakamachi                                                                15.00

  Hamachi, salas, tobiko, tortilla chips

Edamame ~ Green soybean                                           5.0

Miso Soup ~ Japanese broth with tofu                       3.50

Seaweed Salad                                                                 7.00

A 4% charge will be added each guest check. This charge does

not replace a customary guest gratuity and will be retained by

the restaurant to help supplement the compensation of the

kitchen staff. If you would like this charge removed, please let

staff know. Thank you for dining at Kibatsu!

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