OUR MENU

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OMAKASE

Omakase translates to "I will leave it up to the chef" and is equivalent to a Chef's Tasting Menu.

 

It's a fine tradition that gives the chef a creative freedom and the customer a memorable dining experience.

 

Our Omakase tasting menu consists of small plates, sashimi followed by a selection of seasonal nigiri, and dessert.

KIBATSU Omakase - $125

SUSHI

                                                                         Nigiri         Sashimi

                                                                            1pcs         6pcs

Maguro ~ Tuna                                                 5.0         22.00

Hamachi ~ Yellowtail                                      5.0         22.00

Shiro Maguro ~ Albacore Tuna                     5.0         22.00

Sake ~ Fresh Salmon                                       5.0         22.00

Smoke Sake                                                       5.0          22.00

Unagi ~ Fresh Water Eel                                5.0          22.00

Masaba ~ Marinated Japanese Mackerel   6.0           22.00

Kani ~ Snow Crab                                            5.0          N/A

Wagyu Beef                                                        Seasonal

Hotate ~ Scallop                                               7.0          22.00

Amaebi ~ Sweet Shrimp                                 7.0          30.00

Ikura ~ Salmon Roe                                        5.0

Tobiko ~ Flying Fish Roe                               4.0

Uni ~ Sea Urchin                                             Seasonal                                               

Tamago ~ Egg                                                 4.0

Inari ~ Tofu Skin                                             3.0

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MAKI SUSHI

Sake Avo Roll ~ Fresh Salmon, avocado                        8.00

California Roll ~ Snow crab, avocado                             8.00

Mamasan Roll ~ Shrimp tempura, avocado, crab        9.50

Negi Hama ~ Yellowtail with scallions                            7.50

Negi Salmon ~ Fresh salmon with scallions                   7.50

Negi Toro ~ Tuna belly with scallions                             9.50

Rock'N'Roll ~Fresh water eel, avocado                          8.50

Shrimp Tempura Roll ~ Fried shrimp, cucumber        8.00

Spicy Tuna Roll ~ with cucumber, avocado                   8.50

Spicy Scallop ~ cucumber, masago and aioli sauce      9.50

Spicy Crab ~ avocado, masago and aioli sauce             8.50

Tekka Maki ~ Tuna                                                             7.50

Unakyu ~ Fresh water eel and cucumber                      8.50

Tobiko or vegetable add $2.0

Gari Ginger $2.0

DELUXE MAKI

Sayonara                                                                         17.00

    Spicy hamachi, asparagus, jalapeno

 

Drago Roll                                                                       17.00

     Unagi, shrimp tempura, cucumber, avocado

 

49er Roll                                                                          16.00

     Salmon, avocado, cucumber, masago & lemon slices

 

Hot and Cold Tuna                                                        17.00

     Deep fried spicy tuna covered with maguro & seaweed salad

 

Sunnyside Roll                                                               16.00

     Deep fried hamachi, albacore, salmon, scallion & chili sauce

 

Rainbow Roll                                                                  15.00

     Crab, avocado wrapped with different fish

 

Albacore Tuna Roll                                                        15.00

    with shiso leaf & avocado

 

Super Crunch                                                                17.00

    Tempura bits, unagi, avocado, spicy crab, masago

 

SMALL PLATES

Hamachi Kama ~ Grilled yellowtail Cheek                16.00

 

Sake Kama ~ Grilled Salmon Cheek                           16.00

Spice Tuna Tartare                                                         15.00

Walu Tempura ~ Butter Fish                                         9.50

Tataki of Albacore                                                          20.00

~ Seared Albacore with crispy onions

Wahakamachi                                                                15.00

  Hamachi, salas, tobiko, tortilla chips

Edamame ~ Green soybean                                           5.0

Miso Soup ~ Japanese broth with tofu                       3.50

Seaweed Salad                                                                 7.00

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